每日好體力 從2杯鹼性微水開始

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圖文整理／i-Nature編輯部

天天維護健康與長壽的最佳方法，就是攝取空氣與水中的元素，來輔助每日排毒並維持血管的適當平衡。每天早晨起床後的第一件事，未進食之前，先喝兩杯離子化的鹼性微水來沖洗胃中的黏液與酸素，增加血管中的鹼素，並重新水合細胞與組織。攝取這種經過活化的鹼性飲水，可以維持血液與所有身體液體中氫離子濃度（pH）指數的適當平衡，並用生產最高能量所需的離子化鹼性礦素，來增進細胞的新陳代謝。每天這樣開始，你可將前一天體內的酸性與毒性殘餘物沖刷掉，為血液與組織補給純淨且充分平衡的水分，一整天都能達成最高的新陳代謝效率。

每天早餐之前，緊接在喝過兩杯水之後，練習15～20分鐘的吐納或其它氣功的呼吸操練術，可以為身體獲取空氣元素。清晨做深呼吸運動，可以清除血管中的殘餘二氧化碳與其它廢氣，並補充血液與細胞需要的豐富新鮮氧氣與負離子能量。橫膈膜深呼吸也可鹼化血管，輔助全身氫離子濃度指數維持平衡。飲二杯純淨鹼性水之後，做20分鐘的深呼吸運動才是真正的「冠軍選手早餐」，這種簡易的早餐食療方法，不僅為你的壽命增添許多歲月，也為你的歲月增進更強的生命活力。

除了每天一早就利用空氣與水中的鹼素與氧氣之外，每天適當的身體保養也需要依照食物組合的基本法則來節制自己的飲食，配合服用一些特定補充品，來促進體內清滌並提供完全的營養均衡。排毒性草藥茶、「綠色食物」、消化酵素與各種綜合維他命及礦物質補充品，也可以用來聰明維護日常的身體平衡、與適當的營養補給。用「輸入最高量營養，產生最少量毒性廢料的方法」進食，身體日常排毒並自行清滌的週期不致於負荷過重，組織中的毒性也絕不會增高到具損害性的程度。體內毒素含量愈低，生命的年月就會更長。

（本文作者／李丹）
（摘自／日常排毒這樣做就對了／臉譜出版）

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物品和情緒一樣 新陳代謝很重要

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所謂的時間，其實是「現在」的下一個連續。即使是自己曾經喜歡的物品，但當你試著想一想：「現在的我需要嗎？」其實有些東西都已經成為褪色的過去了。

像有位住在東京都內的友子小姐，她的房間裡堆滿了過去男朋友送給她的娃娃。那是她非常喜歡的卡通人物，聽說她一直非常珍惜。在和前男友交往的期間，每次看見這些娃娃都會讓她感覺幸福、被愛而有自信。然而，在兩人分手之後，慢慢地，看見這些娃娃卻讓她愈來愈痛苦。「交往的時候，我是那麼地幸福，相較之下，現在……，」她說，一旦和過去的自己相比，心情就變得非常鬱悶。

• 物品裡棲宿著「心情」／物品所帶來的影響，比當事人自覺的還要大上許多。以前我們所喜歡的物品，或是為我們帶來自信的物品，將來不見得能夠一直帶來正面的影響。而且，物品裡棲宿著我們的「心情」，看著它，這些「心情」便會甦醒。

如同在醫學上也證明了「感情對身體所造成的影響」一樣，身心是相連的。也就是說，把東西放在自己看得見的地方，如果帶來的是正面情緒，就沒有問題。但是如果浮現的是負面情緒，就難保不會為身體健康帶來不好的影響了。另外，壞掉或沾滿灰塵的物品、已經沒有功能卻還擺著的東西，就如同每天對我們咆哮的言語暴力一般，會一點一滴地對我們造成傷害。

• 關鍵字：「此時、此地、自己」／在我們身邊，不能一直出現「不需要、不適合、不舒服」的物品。所以我們必須經常依據「現在」的這個時間軸，一步步選擇、取捨，只留下自己「需要、適合、舒服」的東西。果斷地捨棄現在自己不需要的東西，我們的身邊、心裡都會變得清爽。這就是所謂物品和情緒都可以做到「新陳代謝」的意思。

剛剛提到的友子小姐，據說在讀完「斷捨離」書籍的隔天，就丟掉了娃娃和原本放置娃娃的架子裡所有的東西。問她為什麼這麼做？她說是因為自己不知道在什麼時候，好像要遮住娃娃似的，在架子上塞滿了不用的披肩、紙袋，已經層層堆積無數的小東西了。

她說，當自己注意到這個狀態時，感到非常驚訝：「怎麼會變成如此讓人看了難以忍受的局面呢？」於是她動手將帶給自己負面影響的東西一掃而空，現在架子上僅僅擺著數件目前自己所喜歡的物品。她每天一看到這個空間，心裡自然感到舒暢，因而能開始積極正面地過生活了。被喜愛物品環繞的生活，能讓我們的身體和心理都變得「愉快」。因此，想促進自己身心兩方面的新陳代謝，不斷地淘汰、替換物品是非常重要的。

 

（本文作者／山下英子）
（摘自／斷捨離　打造能量屋篇／天下雜誌出版）

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麵包上癮，潛藏牙齒汞齊中

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陳立川博士

明朝劉太醫食療寶典

 

東方也有整治腸胃道的好方法。我在美國念書及做研究的二十餘年間，東方智慧的相關資料並不多見，自從回到台灣定居後，有機會接觸到更多東方智慧的奧妙，像明朝劉太醫以囚犯所做的人體實驗，就十分吸引我，而肯花時間去研究。

 

劉太醫的食療法是歷經六十六年、七位皇帝的統治，再加上數千位犯人、三百多名醫官的投入，經過龐雜的實驗資料統計歸納，匯集出「七分養，三分治」的醫病原則，這種治病模式很有智慧。

 

在《劉太醫養生寶典》一書中，有論述提升胃氣的方法，我認為這是中醫治療絕症的營養學基礎。劉太醫發現任一疾病都會讓患者沒有食慾，病人一旦沒有食慾，根本無法施行食療，因此要先提升胃氣，讓胃具有足夠能量進行消化，以利小腸吸收，進而提供身體足夠的營養。

 

劉太醫發現了「北山渣果」與「廣木香」是恢復病人食慾的基本配方。北山楂果的作用是消食開胃，廣木香是一種行氣開胃草藥，有刺激下視丘興奮，保持平穩與持久之效。廣木香是劉太醫所發現唯一可以醒腦開胃的中藥，這是非常重要的發現，從腦部改變食慾是一種從上游治療的治本之道，吃酵素的作法則是下游的治標法。

 

劉太醫還發現有些病人亦需要搭配其他的藥草，但他的後代不願公開分享，所以我採用中西合璧的消化道保健法，建議病患可以服用高劑量的酵素膠囊與甜菜鹼錠，一樣可以增強消化能力，恢復食慾。如果體內壞菌過多，可服用大蒜精與肉桂複方保健食品來殺死壞菌；服用益生菌與果寡糖，則有維護腸道作用；如果有腸漏症，可服用腸粉及能分泌黏液的特別草藥，如榆百皮來修復腸道。

 

就是要清除汞齊

 

近年來，我有機會幫助一些自閉兒慢慢回復健康，在治療過程中，我看到了汞對腸道酵素及蛋白質活性的直接影響。幾乎所有的自閉兒都有腸道不良問題，從他們的頭髮中也檢測出汞與鉛交互作用的毒性。汞對二肽酵素（dipeptidyl peptidase IV, DPPIV）有強烈的抑制作用，而該酵素與徹底消化分解牛乳蛋白（casein）和麥膠蛋白（gluten）具有很大關聯。

 

從科學研究中發現，超過百分之九十的自閉症與精神分裂症病人的血液及尿液中，β-牛乳嗎啡肽７（casomorphin-7）的濃度高於常人，該物有如同嗎啡的刺激作用，是牛乳蛋白分解過程的胜肽產物。而這類病人在不吃乳製品後，病情就會獲得改善。

 

另一方面，這類病人通常體內會有高汞濃度情形，倘若再加上排汞治療，病情改善的效果更加顯著。此外，二肽酵素在分解牛乳蛋白中的牛乳嗎啡肽及麥膠蛋白的麥膠嗎啡肽（gliomorphin），會造成二肽酵素的自我破壞，從而抑制此兩種多肽的分解，造成牛乳嗎啡肽及麥膠嗎啡肽濃度的高升。

 

當我得知上項科學研究後，對汞毒的研究範疇又多了一層理解。口腔內有汞齊補牙者，咀嚼時口中會磨散出很多汞齊小顆粒，然後隨著食物進入腸道，這些汞毒會傷害二肽酵素，造成牛乳嗎啡肽及麥膠嗎啡肽濃度升高，使人上癮。像我以前非常喜歡吃麵包，有時候一餐還會吃到一整條，其實是對麥膠嗎啡肽上癮，原因則是當時我的嘴中有七顆汞齊。

 

除了汞齊外，另一個讓我上癮的原因是麵粉中的麩質含有麥膠蛋白，有些人對麩質和麥膠蛋白過敏，身體因而產生抗體中和抗原，當兩者的量達到形成大分子的複合體，會造成許多不良症狀，繼續多吃含抗原的麵包，反而會稀釋抗體，緩解這些症狀。

 

另外，人體的麩胺醯胺酶與麩質所含的麩胺醯胺一旦結合後，會產生一種新的抗原反應，容易造成過敏發炎、腹瀉現象。所以，我常說麵包也是一種會讓人逐漸上癮的有毒食物。

 

有位深受其害的醫師詹姆斯．布洛立（James Braly）與另一位有乳糜瀉疾病的作者共同寫了一本書叫《危險的穀類》（Dangerous Grains），整本書就是在詳述小麥及小麥製品的危險性。

 

汞齊會影響腸胃道的消化系統，所以我堅持嘴中有汞齊者一定要清除，不然會助長食物過敏原的氣焰，一輩子都會受到戕害。

 

（本文作者：陳立川）
（摘自：跟著博士養生就對了，由平安文化發行）

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別讓水偷了你的健康

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i-Nature 編輯部

我們喝的水，對於身體到底有多大的影響？以我自己多年來的研究心得來說，要活得健康，水佔了很大的比重。唯有喝好水，才能維持人體內血液、淋巴、尿液、胃腸、呼吸和氣順暢地流動，同時維持良好的新陳代謝。

 

各國研究與調查發現水與健康關係非比尋常

 

● 在國人十大死因中，與水分有直接關係的疾病包括腦心血管疾病、糖尿病、腎臟病和高血壓等，除了自殺之外，幾乎都與水有關。
● 根據聯合國統計，全球開發中國家發生的所有疾病與死亡，有百分之八十與水源有關，此外，平均每八秒鐘有一名兒童死於與水源有關的疾病。
● 人類有百分之八十的疾病與水源、水質污染有直接關係。
● 根據衛生署連續十七年的統計，台灣的癌症人數集中在西岸河川下流出海口城市，最大因素為水質污染。台灣西岸的二十四條河川污染嚴重，農業及工業污染了河川水源，污染的河水順著河川流出海，而位於出海口的養殖漁業又首當其衝，因此生長在污染水源中的牡蠣、蚵仔、虱目魚等又吃回了人類身上。
● 台灣洗腎人口成長率居世界之冠，而台灣最多洗腎人口則集中在雲嘉南地區。專家分析其中原因，第一是國人用藥習慣不當。第二就是水污染，雲嘉南地區多為農業重鎮，噴灑的農藥和化學肥料百分之十五在農作上，百分之八十五則流到土壤中，一下雨就流至地下水或河川中，南部又多有飲用地下水的習慣，嚴重影響健康。
● 一九七四年，美國醫學家達瑪狄恩發表一項聲明：「正常細胞周圍的水構造，水分子整齊地排列著：但癌細胞周圍的水構造，水分子卻紊亂而不穩定。」韓國科學院全武植教授也說： 「正常遺傳因子周圍的水，有如保護似的非常整齊地包圍著遺傳因子；而異常遺傳因子周圍的水，其構造就相當紊亂。因此，在保護遺傳因子方面，水具有重要的作用。」日本著名的林秀光博士更直接剖陳：「並非因為癌症而導致水紊亂，而是由於水分子紊亂才形成癌症。」基於這樣的論點，他和全教授兩人均提出改善水質能預防癌症的看法。

 

水是身體最重要的溶劑

 

以前西方醫學不相信中醫的氣與經絡之論，中醫相信我們體內的體液除了血液之外還有水，而水會在肌肉之間的縫隙流動，那就是所謂的穴道經絡。

 

我常說穴道經絡就是水道，如果把身體比喻成一座城市，佈滿全身的血管、淋巴和經絡就有如排水溝，而穴道就是排水溝上的氣孔，如果排水溝塞住了，水就會從氣孔溢出，身體相對的部位就會感到不舒服。這也是為什麼有些人肌肉痠痛，去推拿後就能改善，因為穴道塞住了，用外力推開來時就會感覺舒暢。因此，水是身體進行新陳代謝最主要的溶劑。水分補充不足，血液就會變濃，各項流動就會變慢，血壓偏高，人也會變得沒有精神，同時腸胃道也會變得乾涸，降低排便順暢度。

 

喝水，要喝有營養的水

 

無色無味的水，其實也有營養價值。我們的飲用水也分為很多種，一般而言，煮沸過的水稱為「死水」，而蒸餾水、過濾過度的純水稱為「窮水」，這兩種水都是「精緻水」，為了去除雜質連營養成分也一併去除了，就像白米一樣沒有營養，只剩下單純的H2O。這也是為什麼我們要喝礦泉水或從地底湧出的湧泉，這種水稱為「硬水」，它保存了天然的礦物質，水中含氧量也較高，能補充人體需要的營養。

 

不要喝純水

 

經過煮沸或逆滲透過濾的水，在過濾雜質的同時也把營養、礦物質和鈣、鎂離子過濾掉了。缺乏鈣、鎂離子的水從鹼性變為酸性，當我們的身體長期無法從飲食中獲得鹼性來中和體內過高的酸性，就必須以酵素從自身的骨骼中提出鹼來中和，因此容易罹患骨質疏鬆症。

 

另外，瑞典曾進行一項大規模的流行病調查，發現飲水中長期鈣、鎂離子太低或幾近零，會增加四成心血管疾病發生的機會，這項研究在加拿大、南非、芬蘭等地區也獲得證實。鎂是維持心血管機能的重要礦物元素，我們一天大約需要三百毫克的鎂，少了飲水中的鈣、鎂礦物元素將更難以補足身體所需。

 

長壽村的秘密 喝水要喝經過地磁作用的湧泉水

 

日本山梨縣的棡原村，號稱是日本第一長壽村。生命的水研究所及古守豐甫博士在調查棡原村的水質時，驚訝地發現裡面含有「驚人的礦物質」。原來飲水中的成分含有豐富的微量元素，其水分子團也因為地球磁場作用後變得相當微小且呈現完美六角結晶，相當利於人體吸收代謝。這種優良的水質，結合含有豐富維生素Ｅ的味噌，以及蔬果雜糧，提供村民相當完整的營養，為抗老化築起了堅強的防護罩。高雄醫學院公共衛生系研究發現喝硬水可降低中風死亡率，所以不要刻意軟化飲水。常喝硬水能補足人體所需的礦物質和鈣、鎂元素，可以預防骨鬆症及腦中風的發生。

 

電解水要小心喝

 

台灣流行喝電解水，這種飲水設備是從日本傳過來的，以電解板電解水，將水中的礦物質分離。但是許多人可能不知道，這種設備在日本其實是作為「醫療器材」，而不是家庭民生設備。日本發明電解水是為了要治療胃病，日本人普遍有胃酸過多的問題，而所有的胃藥都是以氫氧化鈉強鹼來中和胃酸，為了減少胃藥的使用，才發明了鹼度高的電解水來代替胃藥中和胃酸。但是電解水到了台灣卻被當成民生飲用水。喝電解水不一定不好，但它既然是醫療設備，一定有特殊條件，必須謹慎使用，例如電解質濃度太高會對腎臟病患者造成負擔。

 

家庭飲水設備要慎選

 

台灣的水污染問題，使得許多家庭加裝殺菌或過濾器來過濾飲用水。特別要注意的是，選擇飲水設備時不要光選名牌，而是要注意有沒有經過國內外檢驗認證許可。每個國家的水質不一樣，日本或美國設計再精良的飲水器也是針對當地水質所設計的，不見得適用於台灣的水質。舉一個最明顯的例子，日本的水質比台灣好，因此日本的飲水機在台灣使用時其壽命就會明顯縮短。建議在挑選飲水設備時，最好選針對台灣水質設計的機種，而且產品要全機通過美國國家衛生基金會（NSF42 &53號）檢驗能符合一級生飲標準。目前台灣已經有如此高標準的活水機可供選擇。

 

● 飲用水的基本條件：
1.沒有病原菌、病毒存在的水。
2.沒有氯及三氯甲烷、重金屬、農藥殘留，未經過化學添加劑、環境污染的水。

 

● 喝出健康的好水條件：
1.含有充分礦物質（微鹼性）。
2.經地球磁場適當磁化，例如地底湧泉，擁有完美的六角結晶及磁性作用。
3.水分子小、排列整齊、密度高、滲透力強。
4.含氧量高、氧化還原電位低。

 

（本文作者：王明勇）
（摘自：不能吃的秘密：打造無毒的飲食生活，由平安文化發行）

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最容易加速老化的食物

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疾病和老化的原因都與腸相的惡化有關

 

最近，各種抗老化法備受注目。其中，有不少是在已出現皺紋的部位注射玻尿酸，或是注射肉毒桿菌以防止皺紋產生，僅針對老化的一部分結果作處置。但是，這與疾病的治療相同，無視於原因，單純對結果進行處置，並不算是真正的抗老化。排除老化的原因或許才是真正的抗老化。

 

我認為加速老化的最大原因是「氧化」。換言之，氧化使細胞受到傷害，無法再生成為正常細胞的狀態就是老化。體內有氧化物質入侵，或產生氧化物質時，保護細胞免於受到傷害的是各種抗氧化物質，特別是以SOD為代表的酵素。因此，體內擁有的酵素愈多，身體愈不容易氧化，也愈難老化。

 

要使體內酵素保持豐富，最好的方法就是養成良好的飲食和生活習慣，使腸相維持美好狀態。腸相惡化後，需消耗大量酵素來分解腸內產生的毒素，因此，體內的酵素減少，身體的抗氧化能力也隨之下降。腸內的好菌能製造大量酵素，而且腸內棲息著許多能幫助我們維持健康的重要常在菌。若腸內環境惡化，常在菌和好菌的優勢被壞菌取代，產生的酵素的力量就會明顯下降。

 

其次，腸相惡化另一個加速老化的原因是免疫機能的降低。腸子是人體最大的免疫器官。當有害物質侵入身體時，腸子的反應快於其他任何器官，將訊息傳達給免疫系統，若在腸子內，就引起腹瀉，將毒素排出體外，若在其他部位，就送出免疫細胞來排除異物。保護身體的白血球，例如可吞噬癌細胞的NK細胞以及巨噬細胞、T細胞、B細胞等「淋巴球」，有百分之六十至七十存在於腸子內。

 

換言之，腸子扮演著全身免疫系統的指揮官角色。腸也是不受大腦指揮的奇妙器官。呈腦死狀態時，如果不使用人工呼吸器，心肺功能就會停止，但是腸子即使收不到頭腦的指令，仍可發揮獨自的機能，在食物進入身體時，吸收養分，並將不要的物質排出。

 

我們的身體由交感神經與副交感神經兩種自律神經交互支配來維持平衡，緊張、興奮時，頭腦、心臟、肺等器官在處於優勢的交感神經支配下發揮旺盛的功能，相對的，胃腸在副交感神經占優勢時，亦即入睡或放鬆的狀態下發揮旺盛的功能。

 

身體狀況不佳時想要躺下休息，就是為了使身體轉換成副交感神經占有優勢，以營造免疫系統能順利運作的環境。但是，即使身體已採取了接受腸子指令的態勢，如果指揮官本身的指示混亂，免疫系統將無法發揮充分的功能。腸子的健康受損，全身的健康都會受到影響就是這個緣故。

 

腸相惡化不僅會減少體內酵素的保有量，也會降低新的酵素的生產能力，並使免疫機能降低。免疫機能與酵素力量具有上述的關係。在老化的同時容易罹患疾病，推測也是因為兩者都與腸相惡化有關。

 

會加速老化的食物

 

要保持腸相的美好，最理想的就是持續實施前一本著作中所述的「七個健康法」。具體的方法包括「正確的飲食」「喝好水」「正常的排泄」「正確的呼吸」「適度的運動」「優質的休息與睡眠」「笑容與幸福感」。全部一起實施具有相乘效果，因此最好同時進行。但是有些病患問我：「這七項很難同時改善，先從那裡著手比較好？」這時我會回答：「請先改善食物和水。」

 

我在過去的著作中多次重覆，我們的身體以食物作為原物料，透過每天的新陳代謝而「蛻變」。能否有「好的蛻變」，說它取決於「食物」和「水」實不為過。很多人只注意食物的營養價值和熱量，但這是無法阻止老化的。若希望永遠年輕，需要的是能保持腸子年輕的食物。

 

那麼，哪些食物會加速老化，什麼食物又能防止老化呢？首先來看看會加速老化的食物。第一個要舉出的是「氧化的食物」。氧化的食物在體內會產生大量自由基（活性氧），不但傷害細胞，而且在解毒時需消耗大量的酵素。

 

蘋果或馬鈴薯削皮後放置在空氣中，表面會變成茶色。這就表示它們的表面與空氣中的氧氣接觸而氧化。
食物與空氣接觸的時間越長，氧化越嚴重。過期的食物或做好後經過很長時間的料理，都已經嚴重氧化，應盡可能避免。烹調用的蔬菜或肉類，最好購買完整未切斷處理的食材，在吃之前再切開，可以將氧化抑制至最低限度。

 

其次要注意的是一開始就已經氧化的食材，其中以搾取而成的油為代表。由於在製造過程中就已氧化，因此應將用量降至最低。

 

另外要舉出的是「肉類食材」。這類食材中又以牲畜肉類最容易加速老化。日本人長期以來認為不吃肉就無法獲得體力，身體也不容易長大，這種想法到底正不正確？肉食增加後，日本人的體格確實比以前高大。但是這還關連到其他因素，即動物性蛋白質的攝取量增加，使得成長加速。換言之，並不是因為吃肉使得身體高大，而是在成長期中攝取了豐富的動物性蛋白質，使得生長速度加快，因此體格變大。

 

看起起結果似乎相同，但是在體內產生的意義卻完全不同。成長加速未必是一件好事。因為，「成長快速」也意味著過了一定年齡之後「老化的速度加快」。還有一種在年輕時就快速老化的先天遺傳性疾病「早老症」（Progeria syndrome）。罹患這種疾病的人，在幼年時就開始老化。這是因為他們成長速度（等於老化速度）過快，未到成長期身體已經老化。

 

而且，肉類所含的脂肪還有一個缺點，就是在人類的體溫下不容易溶解，使得血液變得濃稠。我們一般吃的牛、豬、雞的體溫約在三十八˙五至四十℃，高於人類的體溫三十七℃。牠們的脂肪在自己的體內最為穩定，但是在體溫較低的人類體內就會凝結，使人類的血液濃稠。

 

血液的流動受阻，營養無法送至人體所有的細胞，就會影響細胞的新陳代謝，而加速老化。因此請大家牢記，「氧化的食物」與「肉食（特別是牲畜肉類）」是兩種最容易促使身體老化的食物。

 

（本文作者：新谷弘實）
（摘自：永保青春的飲食──新谷醫師的養生革命˙不生病的生活３，由如何出版社發行）

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無齡養生術-讓高齡者「吃」得更健康

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「豬腳筋」可以預防老人癡呆症

 

高齡者除了忌諱太飽與太餓，就怕有偏食習慣，不只菜色要常做變化，使用的油也要隨時更換，除了紅花油之外，其他如沙拉油、花生油、葵花子油、苦茶油、麻油、白絞油等，都應交替使用，而且只能用一次，回鍋油是絕對被禁止的。

 

俗話說：「家有一老如有一寶。」家有高齡者的子女們，應該感到很欣慰，因為高齡者意味著家族繼承了健康、長壽的遺傳因子，身為子女的一定要不厭其煩地細心照料。平常要為他們準備豬（牛）耳朵、豬舌頭、豬腦、豬大腸、小腸、牛尾、豬尾、筋和腰子及豬的龍骨髓等，此外魚的軟骨和肺管也是很好的食材。老一代的台灣人常說：吃腦補腦、吃腳補腳，這種「以類補類」的說法，前章已經詳述，而針對高齡者，接下來我再提供實證的經驗。

 

阿娘在世時，我常燉豬腳筋、雞腳給她食用，吃「豬腳筋」是為了補我們的「後腳筋」，使其不易萎縮、並增強韌性。後腳筋若強健，腦後髮際之處就會舒坦，腦的思考能力也就不易退化了。

 

牛或豬的腳筋都有增補後腳筋的強效，後腳筋之所以要補，是因為它和腦有直接關連。如果後腳筋和腳踝骨輪會酸痛，就會連動引發後頸部的不適；而此處若會酸痛，就代表腦部正在迅速退化中。一旦酸痛消除，腦的思考就清楚，也能免於罹患老人癡呆症的命運。

 

正確的咀嚼使腦部更靈活

 

在飲食管理中，除了食物的選擇、烹飪的方式及質量的拿揑之外，吃相也會影響到效果。阿娘雖然年紀大，但她的牙齒一向很健康。沒有好的牙齒，再美味的佳餚都要打折扣，甚至會影響腸胃運作。很多高齡者都是因為一口假牙，導致咀嚼受到影響，只能食用流質食物，這是老人家的遺憾。

 

所以，子女們平常要關心長輩的牙齒健康，鼓勵他們定時去做檢查，預防牙周病及蛀牙的發生。唯有維持牙齒的健康，才能發揮咀嚼的功能。我常鼓勵老人家要咀嚼食物，因為用力咀嚼時，可以刺激唾液腺的分泌；牙齒咬食物所發出的聲音，則可以刺激耳朵的聽覺，耳朵傾聽，就會引導腦的活動，如此連動之下，腦部就不致退化。

 

所以，通常牙齒好、可以咬硬食物的高齡者，身體和腦部都會顯現出比較健康的狀態。咀嚼要充分運用上下左右的牙齒，均勻的、仔細的、慢慢的咀嚼，不可只使用單邊；長期使用單邊咀嚼，不僅會影響到牙齒的健康，更會造成「嘴歪」的難看臉型。只有維持均勻的咀嚼，才能帶動表情，使容貌加分，同時能分泌唾液、幫助消化，更可使統管血液、支配頭和四肢等重要器官的脾臟更趨活化。

 

養成良好的進食習慣

 

在孩提時代就養成良好的進食習慣，老來自然就很輕鬆。吃飯時請儘量少說話，因為說話會導致空氣跑進腹中，影響消化又造成脹氣，很不划算；所以「食不語、勤咀嚼」，是最簡單有效的保健養生之道。在進食之後，高齡者也不要吃飽就睡。我強調是要在進食之前安排休息，最多半小時，也不可太久。

 

每天晚上入睡之前，子女們要陪伴高齡者說說話、聊聊天，並利用此時鼓勵高齡者自己做些簡單的按摩，如：捏捏後腳筋、按按腳踝骨輪的四周，讓酸痛的感覺消失；躺下之後，拉拉耳朵、按摩手臂和手指的末梢，讓一天的疲倦完全消失了再就寢。

 

（本文作者：莊淑旂）
（摘自：無齡的養生智慧：莊淑旂的宇宙健康法，由時報出版發行）

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膠原蛋白用喝的有效嗎？

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膠原蛋白用喝的有效嗎？

 

以往補充膠原蛋白都是由醫師將其直接注射於皮膚，但是近年來頗流行「喝的膠原蛋白補充液」，看到這些市售膠原飲品，不禁令人想問：膠原蛋白用喝的也會有同樣效果嗎？事實上，喝下膠原蛋白只是得到部份原料而已，不一定能在皮膚形成膠原蛋白。

 

皮膚的膠原蛋白存在於真皮層裡，提供支撐架構，讓皮膚有彈性，但隨著年齡老化及日曬等因素，膠原蛋白會逐漸減少，而使皮膚缺乏彈性出現皺紋。

 

膠原蛋白是一種蛋白質，在進入腸胃道後，會先分解成小分子胺基酸，才能被小腸細胞所吸收。而大分子的膠原蛋白，消化成胺基酸吸收以後，到了皮膚還需要重組才能成為膠原蛋白，而這重組的能力，與皮膚的血液循環、再生能力、維生素C的含量等都有關係。

 

蓮藕、蓮子含有豐富的維生素、還具有改善血液循環的物質，可改善皮膚粗糙，蓮藕煮湯、蓮子做成甜點都很美味可口。

 

輔酵素Ｑ10可以美膚？

 

前面提到，輔酵素Ｑ10除了對心臟彈性有幫助，對皮膚的養顏美容的是不是也具有功效呢？

 

輔酵素Ｑ10是人體製造的一種物質，它有抗氧化、清除自由基的作用，會減少細胞的老化與傷害，協助細胞產生能量，因此研究者便推論Ｑ10對皮膚有益處。

 

有一些研究指出輔酵素Ｑ10可以幫助皮膚抵抗紫外線、修復受損的膠原蛋白。大豆油、菜籽油、魚肉、貝類、牛肉、黃豆、花生、雞蛋、深色蔬菜等食物，也都含有天然的Ｑ10，不妨適量攝取。

 

吃豬腳能抗皮膚老化？

 

最近看到一則新聞說，美國一家新開張的美膚餐廳爆紅，許多菜餚用豬腳入菜，標榜豬腳含有豐富的膠原蛋白，可促進皮膚彈性與美麗，豬腳也成了熱門的抗老食品。雖然豬腳看起來是很容易發胖的食物，可是我們吃的時候只要避開豬皮下的脂肪就可以，若能搭配一些蔬菜水果，更能促使蛋白質被消化分解後，在皮膚中再度合成為膠原蛋白，效果更佳。

 

（本文作者：何一成）
（摘自：為身體找對食物，由平安文化發行）

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熟睡能使人忘記不愉快

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為了讓海馬迴確實運作，睡眠也很重要。海馬迴的工作，是「割捨不必要的資訊」。而這項任務最被確實執行的時間，就是睡得正熟的時候。海馬迴會在睡眠期間，自然地連結你目前為止所經驗的全部記憶。在海馬迴的作業過程中，我們所看見的就是夢境。

因此，夢境的情節雖然荒唐無稽，卻都是你過去所體驗過的事情。未曾體驗的事情不會出現在夢境裡。例如，不曾與法國人交談的人，不可能以法文做夢。像這樣透過將記憶自然連結，最後剔除不需要的部分，埋藏在大腦深處，只留下需要的東西，就是海馬迴的工作。藉由海馬迴的運作，把可能造成生存阻礙的記憶全部埋藏。

睡眠分為快速動眼期睡眠，以及非快速動眼期睡眠兩種。快速動眼期睡眠是即使身體休息，頭腦都還保持清醒的狀態；非快速動眼期睡眠則是頭腦也呈現休息的狀態。海馬迴整理不必要的記憶，是在快速動眼期睡眠期間。

因此，當早上遲遲無法離開被窩時，我認為，不必勉強起床。因為壓力累積，此時正值海馬迴整理這些壓力的時候，所以就順其自然繼續睡吧。另一方面，當身體狀況良好時，做什麼都開心。工作也開心，閱讀郵件也開心。這時，就像要去遠足的那天早上一樣，會一大早醒來。在這些時候，我認為，就該順其自然地早起。我自己習慣在晚上十點左右就寢，早上四點左右起床。

 

（本文作者／南雲吉則）
（摘自／Dr.南雲 年輕20歲的100個習慣／天下雜誌出版）

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攝取足夠的水分來淨化體液

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身體的細胞維持正常運作，最重要元素就是水。人體80%是由水構成，而組成人體最小的單位，也就是細胞，是利用水來維持生命的。所以，為了最終的健康和均衡，我們隨時隨地都需要水分的供給。其實，左右著我們身體健康的就是這單純的水和天然資源中的活性成分。

日本醫生江本勝曾經說，我們的生命在最初的時候是由99%的水開始的。我們出生時是90%的水，而成人時是70%的水，在高齡死亡時是50%的水。所以說，我們人的一生跟水是脫離不了關係的。從嘴巴喝進去的水在胃部被吸收，透過血管傳送到全身供細胞運作使用，能幫助血流順暢且達到溫和的新陳代謝。喝下水之後30秒，就會到達血液中，經過1分鐘就會到達腦部組織和生殖器，10分鐘後會到達皮膚，20分鐘後會到達肝臟、心臟以及腎臟等開始影響各種臟器運作。然後，這些水分會以大小便、汗和氣息等方式再次排出體外。

像這樣，水在人體內不斷地轉來轉去循環著，以體液的型態成為維持人體健康的核心要素。也因此，一個人是否健康，端看這個人一天喝的水的量以及質。這是因為足夠和高質量的水能夠決定體內的細胞、組織以及器官等的生物化學反應的關係。

如果這樣的話，那麼高血壓患者們一天要喝多少的水才足夠呢？建議一天適當的飲水量是1500～3000ml。如果真的是不太喝水的人，那麼不要勉強，可以每天增加200ml的方式慢慢地來調整增加。以夏天而言，最好一天能喝3000ml的水。年紀大的人最少也應該要喝到1000ml的水。

不要因為水對身體很好就突然喝很多的水，這樣反而會造成身體的負擔。因為細胞突然之間湧進了大量的水分供給的話，反而會產生不平衡的現象。還有在吃飯中盡可能不要喝水。在吃飯中喝水的話，不僅是人體分泌的消化酵素會被稀釋，連食物裡的酵素也會被稀釋。

太熱或是太冷的水也會妨害酵素的活性而影響消化，因此溫水是最好的。尤其是冬天更應該要避免喝冰水，夏天也是一樣，比起冷水，更建議喝常溫的水。因為酵素在人體內最活躍的溫度是體溫36～40℃時。最佳的喝水時間是在用餐前1小時約飲用500ml左右。如果在吃飯前喝太多的水的話，因為胃裡面會充滿水，所以無法好好地消化。如果在用餐中想要喝水，也以1杯（約200ml）為限。

就像是用餐有該怎麼吃才好，喝水也有怎麼喝才好的祕訣。曾經從事園藝的朋友們應該會知道，如果盲目的澆水的話，反而會讓植物的根部爛掉。幫植物澆水時，應該要配合正確的時間和水量，因此，我們的身體也一樣，在攝取水分時也應該要考慮到適當的時間與量。

• 對高血壓有益的飲水法 •
• 避免太熱或是太冷的水，飲用常溫的水。即使是炎熱的夏天，也應該要選擇常溫的水來取代冷水。
• 成人1天需飲用1500?3000ml的水，高齡者最少1天也要飲用1000ml的水。
• 早上起床立刻喝500?750ml的溫水。
• 午餐前1小時先飲用500ml的溫水。
• 晚餐前1小時先飲用500ml的溫水。
• 在用餐中盡可能不要喝水，如果真的要喝的話， 以1杯（200ml）左右為限。
• 如果突然增加水量反而會使細胞的供水過多而產生問題。因此應該要慢慢地、一點點地增加調整。

 

（本文作者／宣在光）
（摘自／不靠降壓藥，高血壓才會好！／三采文化出版）

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長期大量服藥 會加重腎臟負擔

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圖文整理／i-Nature編輯部

台灣人愛吃藥是出了名的，「有病治病，沒病強身」的觀念深植於大多數台灣人的心中，導致健保藥費高居不下，保健食品、維他命的銷售量不斷上升。而用藥知識錯誤、濫用藥物導致腎臟相關疾病，也一直是國人健康的一大威脅。

 

根據台灣腎臟醫學會的資料顯示，台灣末期腎臟病的盛行率和發生率，高居全球第一。此外，根據衛生署國民健康局的調查，比末期腎臟病更為早期的慢性腎臟病，盛行率亦高達9.8%。許多人到醫院看病都習慣拿藥服用，覺得沒吃藥病就不會好，還有許多上了年紀的人，喜歡購買廣播節目所推銷的來源不明的藥物，長期服用成分不明的藥物，或者服用過量的藥物都會造成不可逆的腎臟傷害，演變到尿毒的地步，必須接受透析（洗腎）治療。

 

臨床上，較常見因使用過量而對腎產生損害的藥物，大致有以下幾類。
1）容易傷腎的中藥材／多年前在歐洲許多婦女服用馬兜鈴酸（Aristolochic Acid）的減肥藥品，出現多起腎衰竭的案例後，醫界才證實含有馬兜鈴酸的中藥材，會導致癌症和腎病變。之後法國、英國、加拿大、美國等11個國家，都禁止進口販賣含有馬兜鈴酸成分的中藥材。台灣衛生署也於2003年開始，禁止使用含有馬兜鈴酸的五種中藥材及其相關製劑，如馬兜鈴、青木香、天仙藤、關木通、廣防已等，都是馬兜鈴酸之中藥材。

 

2）止痛藥及非類固醇消炎止痛劑／長期服用止痛藥（如：含有退熱和止痛的乙醯胺酚，是許多感冒藥和止痛藥的主要成分）或非類固醇的消炎止痛藥劑（如：阿斯匹靈等），最嚴重的副作用之一，就是會造成腎臟衰竭。

 

據研究資料顯示，乙醯胺酚類的止痛藥，會引起慢性腎衰竭；非類固醇消炎止痛劑，會引起急性或慢性腎衰竭、腎病症候群等。還有一些可能會引起胃炎及腸胃出血、肝炎、猛爆性肝炎，傷害心臟血管系統，易引發全身性血管硬化，對於泌尿膀胱系統則可能造成惡性腫瘤等傷害。

 

3）感冒糖漿／曾有新聞報導指出，有位婦人一天最多可以喝上24瓶感冒糖漿，企圖代替止痛藥服用，結果造成認知功能傷害，婦人才57歲就診斷出罹患早發性失智症。有些生病但不愛看病的人，常會自行買感冒糖漿、止痛藥等，只要一有小病小痛，就把這些成藥當成萬靈丹服用。感冒糖漿裡頭含有乙醯胺酚的止痛藥成分，還有能提神的咖啡因，喝多了，不但會讓人產生依賴感，導致急性傷肝、傷腎、傷胃腸，也會造成慢性腎臟間質性腎炎，甚至長出泌尿道惡性腫瘤，不可不慎。

 

4）降血壓藥／血壓過高或過低，對腎臟都會造成傷害。任何降血壓藥物，當服用過量導致過低的血壓，會使腎臟血流減少而造成損傷。其中，像血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素受器拮抗劑等類藥物，在病患的腎動脈有狹窄時，會造成腎臟血流動力改變，出現腎衰竭等現象。因此，服用降血壓藥物，必須遵照醫囑。但是也有不少人因為擔心降血壓藥會導致腎臟疾病而間斷服藥，卻造成心血管疾病的惡化，這樣反而得不償失。因此，只要遵照醫師指示按時服用，不過量就能控制在安全範圍內。

 

腎臟的功能隨著年齡的增加會逐漸衰退，加上老年人身體機能開始退化，各種毛病逐漸發生，成為需要長期服藥的最大族群，也因此中老年人可以說是腎臟疾病的好發年齡層。盡量避免長期服用具腎毒性的藥物，是防止藥物性腎衰竭的第一步。

 

如不得不服用時，應定期追蹤腎功能，一旦發現腎功能異常時，即應馬上停止服用。並且，不要相信偏方、不自行服用來路不明的中草藥、不任意增減藥物劑量、依照醫師處方按時服藥，以及保持與醫療人員的溝通，才是避免藥物對腎臟傷害的最好方式。

 

（本文作者／楊靜浦）
（摘自／腎不虛，人不老，百病也不侵／人本自然出版）

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避免便秘五字訣 按喝擺食解

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• 按／按摩肚子
早晚揉腹，以幫助腸胃蠕動。每日清晨起床前和晚間上床後，身體仰臥，將兩手搓熱，以肚臍為中心，以手掌的寬度為範圍，用右手指腹按順時針方向揉抹腹部100～200圈，然後再用左手指腹按逆時針方向揉抹腹部100～200圈。

• 喝／喝溫水、喝苦茶油
清晨起床後，空腹喝一大杯約500c的溫開水，使水分迅速進入腸內，鬆軟糞便，以利排出。此外，平時也要多飲開水。早晨睡醒空腹時，可酌喝苦茶油以利腸胃蠕動。

• 擺／擺動腰部
早晨進行腰部運動，提高腸的蠕動功能，以促進排便。兩腿分開站立，與肩同寬、雙手插腰、兩膝微屈，以肚臍為圓心，依順時針和逆時針方向各旋轉100圈，每日早晚各一次最好。

• 食／食蔬果
常吃有利於通便的食物，一是多吃富含纖維素的蔬菜，如菠菜、芹菜等綠葉蔬菜、海帶、地瓜等，這些食物有良好的通便功效；二是常吃水果，以香蕉為最佳，如能每日飯後吃兩根香蕉，則排便無虞。

• 解／定時解便
養成定時排便的好習慣。

 

（本文作者／洪泰雄）
（摘自／代謝平衡，健康瘦身2: 均準飲食，順便瘦身／原水文化出版）

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真體質和假體質

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以前著迷不已的音樂，現在卻不怎麼想聽了。原本為了享受兜風樂趣而特地買了汽車，現在卻一到假日就多半窩在家裡哪裡也不去。喜歡音樂、喜歡兜風，這些全都是體質。既然是體質，卻變得不想做，其實不是因為體質改變了，而是身上屯積了「未消化的毒素」，因而反映在有如體質的行為上。

人們的心靈與身體裡一旦屯積了「未消化的毒素」，將會失去原本的體質特性，導致人們無法感受到原本的體質所帶來的幸福。無論何種體質特性，「未消化的毒素」都會使它變得遲鈍，並且弱化身體與心靈的運作，削減本身的特質與強度等所有的一切。因此，想要擁有幸福，最重要的就是先去除「未消化的毒素」，找回自己原本的體質特性。換句話說，確切地了解自己的體質，然後採取適合該體質的生活模式，幸福就能到手了。

雖然在「未消化的毒素」消失之後，被隱藏的體質應該就能自然而然地重現，但是其中也不乏有始終無法恢復原來體質的人。然而這並不是體質徹底改變的緣故，而是體質發生了錯亂的現象。與生俱來的體質，並不會變成不同的體質。但是當體質發生錯亂時，就會變得簡直像是完全不同體質般的假象。換言之就是假體質。

既然是假體質，當然就和真體質不同，它沒有固定的特質。舉例而言，討厭旅行的體質雖然會變成喜歡旅行的假體質，但是因為他原本的體質就不存在有愛好旅行的特質，所以一旦去旅行之後，總是會有強迫自己的成分存在，旅行的次數一多，在不知不覺當中就會累積了壓力，使身心都感到疲憊，進而造成「未消化的毒素」屯積。

此外，逐漸失去健康和幸福的人，有一種典型的模式。
1）長久以來不知道自己的真體質，假體質便可能逐漸形成。
2）持續順著假體質生活下去，壓力將會因而累積，使得身體與心靈在勉強的狀態下而感到疲憊，進而造成「未消化的毒素」逐漸屯積。
3）「未消化的毒素」屯積之後，體質將會被毒素顛覆，變得遲鈍而衰弱，與真體質的距離就越來越遠，最後損害了健康，讓人無法感受到幸福。

因此，想要找回真體質，只要採取以上相反的模式就行了。
1）首先就是檢視自己屯積了多少「未消化的毒素」，然後將之消除乾淨。
2）「未消化的毒素」消除之後，接著檢視有無假體質之存在，若有的話便著手改善。
3）最後開始體驗真體質，然後維持真體質的狀態，並且享受健康和幸福。

只要這樣就行了。

 

（本文作者／蓮村誠）
（摘自／阿育吠陀式2週排毒生活／三采文化出版）

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了解毒素屯積的情況

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對於把吃下去的食物消化掉的能力，我們稱它為「消化力」，在阿育吠陀裡，則把它稱為「Agni（消化力）」。「Agni（消化力）」不僅僅是指消化每天吃下去的食物，讓身體易於吸收而已，還要將吸收進去的營養成分，轉換為血液或肌肉等身體的組織。而且它和免疫力的強弱也有關係。此外，對於在心中描繪願望，並且具有實現該願望的能力，或是揮去負面的想法，讓自己擁有積極的態度，「Agni（消化力）」扮演著這一切的原動力。

• 未消化的毒素就屯積在體內的管道中／
消化力一旦變弱，吃進肚子裡的東西就無法消化，當然也無法變成身體組織所需的熱量。除此之外，還會因為無法化為排泄物而變成未消化物或未消化的毒素（Ama），進而屯積在身體各個管道（名為「Stotas」的通路，指的是血管、淋巴管、消化管、汗管、氣道等）的內壁裡。

未消化的毒素開始屯積之後，身體便出現了倦怠、活力不振、白天打瞌睡等症狀。讓人開始變得容易疲倦、食欲不振、食不知味、沒有活力。整個身體狀況轉變為虛冷、臉色暗沉、肌膚失去光澤，感覺不到活力與朝氣。

 

（本文作者／蓮村誠）
（摘自／阿育吠陀式2週排毒生活／三采文化出版）

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活化副交感神經 有效消解便秘

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當食物進入腸胃時，副交感神經就會開始活躍，主動消化吸收。不過，當飲食速度過快會導致交感神經活絡，飯後應該活躍的副交感神經就無法順利發揮作用。話說回來，怎樣的飲食內容才能提升副交感神經？

1）就是多吃溫熱飲食／飲用溫熱湯品時副交感神經會開始作用，讓人的內心感到溫暖。另一方面，炎熱的暑氣會形成壓力，提高交感神經，此時攝取冰冷飲食就能抒解壓力，這就是夏天從戶外一回到家，大口喝冷飲會讓人感到暢快的原因。值得注意的是，基本上太冰與太燙的飲食都會活絡交感神經，因此即使是夏季，也要盡量避免冰飲冷食。攝取過多冰冷飲食會造成腸胃虛寒，導致副交感神經難以發揮作用。

2）就是要細嚼慢嚥／副交感神經可促進唾液分泌，仔細咀嚼就是活化副交感神經的關鍵。唾液分泌愈多愈能促進消化，減少腸胃負擔，有效消解便秘。有人說用餐時維持愉快的心情不易發胖，這一點也是受惠於副交感神經的作用，當消化吸收順暢時，肥胖就不易上身。

不妨邀約三五好友愉快聊天、享用美食；如果是一個人吃飯，不妨播放能讓人放鬆的音樂，發揮巧思營造愉快的用餐環境。日本有句俗話說「無論有多忙，飯後都要休息」，用完餐後一定要好好放鬆身心。飯後立刻開始活動會活絡交感神經，阻礙食物的消化吸收。

 

（本文作者／小林弘幸）
（摘自／便活: 自律神經名醫帶你提升排便力，自然瘦下7公斤／如何出版）

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心煩時 就清理身邊的垃圾

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就斬斷過去的意思而言，搬家，也是不錯的方法。搬家時，即使過去視為珍寶之物，一想到必須花錢，還重得要命，就會將這些歸類為自己所不需要的物品。只是，我們不可能常搬家。因此，如果對自己而言，是無法與過去一刀兩斷的物品，以打掃取代搬家，捨棄不需要之物，是好的。

年終大掃除，現在或許是拂去灰塵，迎接新年的意味較濃厚；但是，從前迎接新年的意義更強，算是處理過去以及與未來並不相關的物品。打掃時，要從「有名字的東西」開始丟起。例如牙刷等物品。別人的牙刷是不能用的，就像飯店端出來的餐具也是一樣，一般情況下，我們會認為是乾淨的而直接使用；不過，如果這些餐具寫上使用者的名字，那一瞬間，就會讓人感覺不乾淨。也就是說，會讓人聯想到第一人稱、第二人稱的物品，如果已是過去的東西，就一件件地從自己身邊剔除。

心煩時，打掃也有效。有一種稱為「森田療法」的心理療法。先讓患者什麼都不做，只是安靜地在被窩中躺著。人如果靜靜地什麼都不做，身體會受不了，因為沒有比無聊更討厭的事了。所以，會想不如動一動較好。於是，下一步就讓患者進行打掃工作。乍看之下，打掃，原是件單純的作業。但是，心情上會覺得同時清理了內心的髒污，湧現成就感，就與治療連上關係了。

 

（本文作者／南雲吉則）
（摘自／Dr.南雲 年輕20歲的100個習慣／天下雜誌出版）

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光靠休肝日 無法讓肝臟回復健康

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有些嗜好杯中物的人會說：「我一星期有兩天讓肝臟休息，所以沒問題。」這種人真的相信在休肝日中，肝臟真的能恢復健康嗎？恕我直言：「休肝日，一點意義也沒有。」休肝日的確能讓「肝臟機能」暫時恢復；但是，「肝臟上的傷痕」卻完全不會復原。而且，休肝日隔天，若喝下更多酒精，則休肝日反倒會產生反效果。酒精屬於「累積毒」。所謂累積毒的意思是，即使消滅了毒性的來源，存在體內的毒性卻不會消失。所以，喝下愈多的酒，肝臟就受損愈嚴重。

人的身體有一種機制，即當受傷時，身體會努力讓傷口儘速復原。例如，皮膚上的傷口，只要在身體修復期間，給予適度的治療，幾乎都不會留下疤痕；反倒太過急速的修復，會讓傷口發紅，結痂隆起變硬，這稱作「蟹足腫」或「瘢痕增生（Keloid）」。

蟹足腫是因為身體為了促進血液流動，導致疤痕發紅。同時，為了封閉傷口，疤痕會隆起，加上形成強壯的纖維性結合組織，而讓傷口的疤痕變硬。在肝臟上，也會出現同樣情形。飲酒過量的肝臟會有傷痕，當肝臟的組織變硬時，就成了「肝硬化」。尤其是感染到肝炎病毒，引發慢性肝炎的人，更應該特別注意酒精的攝取。

人的一生，可以喝下酒精的極限，男性為500公斤，女性為250公斤。日本酒四合瓶裝720毫升，或是紅酒一瓶所含的酒精量約0.1公斤。所以，365天都喝一瓶紅酒的話，一年攝取到36公斤的酒精。以男性而言，大約喝14年，就達到飲用酒精的極限。例如，如果從20歲開始就有這種酒量，到了35歲左右，罹患肝硬化的風險會很高。年輕時，酒量過人的人，在上了年紀以後，最好把酒留到有值得慶祝的事情時再喝。

 

（本文作者／南雲吉則）
（摘自／Dr.南雲 年輕20歲的100個習慣／天下雜誌出版）

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易長黑斑的人 肩膀痠痛也很嚴重？

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與痘痘腫皰同樣令人煩惱的問題，非黑斑莫屬。我能理解妳很在意，而且想要立刻解決的焦急心情，但想要解決黑斑問題，也要跟解決腫皰一樣，從全身找出原因所在，改善根本原因才是解決之道。美白保養品或許能展現某種程度的效果，但重點還是在於阻斷增生黑斑的原因並且加以改善。如果不治本，就會陷入原有黑斑變淡後，立刻又長出新黑斑的惡性循環裡。

我在美容沙龍處理過許多肌膚問題，我發現容易長黑斑的人，都有嚴重肩膀痠痛的問題，而且背部肌肉也很僵硬。基於這個原因，最近只要遇到突然出現黑斑問題的顧客，我就會從背部保養開始做起。連接臉部的肩膀與背部肌肉僵硬時，就代表頸部的淋巴液與臉部的血液循環同樣也遲滯阻塞。如果不徹底解決肩膀與背部肌膚僵硬痠痛的問題，即使放鬆了臉部肌肉，新陳代謝功能還是會立刻減弱。平常就要勤做伸展操或運動放鬆身體，悠閒泡澡也很有效。不妨在浴缸中倒入自己喜歡的入浴劑，一邊享受宜人香氣，一邊慢慢地泡半身浴溫暖身體，確實提升新陳代謝。

另一個形成黑斑的原因就是肌膚缺水。黑斑是每個人都有的潛在問題，肌膚充滿水分、感覺滋潤時，黑斑問題就不明顯。換句話說，當肌膚閃耀水嫩光澤，就看不出肌膚上的黑斑；相反地，當肌膚乾燥缺水，黑斑看起來就很明顯。此時應使用片狀面膜敷臉，或勤做化妝水敷臉，確實補充水分。如此一來，膚色就會變得明亮，而且也看不出黑斑問題。黑色素是一種相當頑固的問題成因，與其費心淡化黑斑，不妨提升肌膚力量，才是打造美肌印象的捷徑。平時就要提升新陳代謝，恢復正常的再生週期，打造不容易長黑斑的健康體質。

 

（本文作者／瀨戶口愛美）
（摘自／手是世界上最棒的美容工具／圓神出版）

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痘痘與腫皰 應從成因下手

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在所有肌膚問題中最令人驚慌失措的情形，莫過於早上起床照鏡子時，發現臉上冒出痘痘或腫皰等突起物。此時同樣要秉持「見林不見樹」的保養觀念，不針對患部處理，從全臉、全身進行考量。解決肌膚問題的關鍵在於不針對患部思考解決方法，更重要的是，「治本」才是保養的先決條件。

20歲以後冒出的腫皰如果呈現些微發紅的症狀，原因幾乎都是水分不足引起的乾燥問題。當肌膚發出這項警訊時，就是在提醒妳「立刻為儲水箱補充水分！」只要確實補充角質層的水分，8～9成的發紅腫皰都能很快獲得改善。最有效的解決之道就是化妝水敷臉，而且一定要使用成分最簡單的輕質化妝水。

此外，嚴重發紅的大型腫皰，通常起因於內臟疲勞。中醫認為從臉部肌膚的顏色就能看出內臟問題。此時請檢視自己的生活是否容易造成腸胃負擔，並從改善生活型態開始著手。另一個原因則是清潔不足。到江原道美容沙龍求救腫皰問題的顧客，也有很多人只要徹底清潔問題局部，很快就獲得改善。

對付腫皰最好的方法就是改善卸妝方式、做好保濕工作，並調整生活型態，改掉形成問題的不良習慣。擦藥不過是遮掩身體發出的警訊，只要原因一直存在，就會再度引發不同的肌膚問題。徹底做好基礎保養才能改善肌膚，這個觀念同樣也適用於解決肌膚問題時。

肌膚「出」問題其實是一件好事，這代表妳的肌膚還擁有排出毒素與不良物質的能力，以及發出求救訊號的本能。若是肌膚新陳代謝低下，導致體內積存毒素，這才需要擔心。雖然腫皰的確令人討厭，不過此時不妨反過來想，「現在就能發現身體的不適症狀，可說是好事一樁！」轉念才能盡早改善肌膚問題。肌膚冒出腫皰可說是稀鬆平常，千萬不要認為是「異常現象」，應保持從容態度解決問題！

 

（本文作者／瀨戶口愛美）
（摘自／手是世界上最棒的美容工具／圓神出版）

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無法消化的食物和情感將成為毒素

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人的幸福是以健康為根本。一旦健康受損，無論擁有再多的金錢，居住再奢華的房宅，仍然無法感受到幸福。你應該有過，期盼已久的古典音樂會終於到來，當天卻頭痛得不得了，於是不管三七二十一，就先吞了成藥止痛，但卻因為身體終究不是十分舒服，因此無法充分享受其中的樂趣──這樣的經驗吧！

損害人們健康的最大原因，就在於心靈與身體裡所累積的毒素。阿育吠陀將這些毒素稱之為「Ama」。「Ama」可翻譯為「未經消化的物質」，意指無法妥善地完全消化，亦無法排出體外而屯積在身體裡的食物，或是內心無法處理而盤據在心中的未消化情感等。

腸胃機能較弱時，倘若勉強地用餐，吃下去的東西就無法完全消化，於是就屯積在身體裡變成了「未消化的毒素」。「未消化的毒素」無法成為營養或身體製造所需的成分，僅僅只是占據在身體裡而已，所以會對健康造成負擔，使身體變得衰弱。而心靈疲累的時候，假使聽到朋友過分的批評，批評就會和悲傷的情緒一起永遠盤據在內心裡。這一類無法處理乾淨的情緒及言語，一樣也會變成「未消化的毒素」而屯積在心中，並且進一步造成心靈上的脆弱。

所謂真正健康的人，可以說無論在身體上或心靈上，全都沒有屯積此類「未消的毒素」。沒有「未消化毒素」的人，他們的內心非常輕鬆而舒暢，並且充滿了活力與滿足感。此外，他們的身體具備強健的免疫力，擁有穩定的消化能力與排泄機能，無論何時都活力十足且充滿朝氣。剛出生的小嬰兒沒有「未消化的毒素」。也就是說，「未消化的毒素」不是與生俱來，而是在每天生活的過程中，一點一滴地累積下來。因此，只要用適當的步驟和方法，「未消化的毒素」就可能消除。

隨著「未消化的毒素」逐漸消失，自己就能親身體會到一切的轉變。心情將因此變得輕鬆，頭腦也能靈活運轉且充分發揮運作。因為減少了否定式的負面情緒，增加了積極的正面心態，於是工作也能進展得很順利。在飲食方面，因為胃口變好，所以體力恢復、氣色轉好，晚上也能舒舒服服地進入夢鄉。此種心靈與身體上的變化，在「未消化的毒素」消失後，簡單來說就是毒素去除後，人人都能得到的親身體驗。

 

（本文作者／蓮村誠）
（摘自／阿育吠陀式2週排毒生活／三采文化出版）

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負面能量不斷累積 一定會生病

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圖文整理／i-Nature編輯部

經過多年的諮商經驗，我認為疾病是欲望或應被釋放的能量，長期壓抑在體內所造成的結果。若以「能量構造」的角度觀察疾病，便能歸納出下圖的「病理階層圖」。病理階層圖由上而下分為5層，越往下層，表示受壓抑的能量對身體深處造成的影響越明顯。

• 身體會透過眼耳鼻口，釋放負面能量
最上面的第1層表示基本生理需求，同時也表現情感需求。如果強忍悲傷、憤怒、恐懼、淚水、笑容等情緒表現，或是壓抑性慾、食慾等基本欲望，它們就會逐漸累積能量，往第2層移動。

來自第1層的情感壓抑會破壞身體的恆定性（homeostasis），並在第2層裡對排泄、血液循環、呼吸及荷爾蒙平衡造成影響，此時身體會產生便祕及頻尿等排泄問題；畏寒或發熱等體溫異常；呼吸短淺所造成的疲勞，及生理期紊亂等症狀。這些症狀並不足以致病，所以常遭忽視，使得壓抑的能量不斷累積至第3層。

在第3層中，眼睛、鼻子、嘴巴、牙齒、耳朵及皮膚等感覺器官將出現異常，發燒、鼻炎、針眼、蛀牙、中耳炎、濕疹、喉嚨痛等都是容易察覺的症狀，它們的共通點是「阻礙思考回路」，身體刻意經由這些較易察覺的方式釋放被壓抑的能量。

以孩童病症來解釋，各位讀者也許比較容易理解。孩童常見的的症狀有：高燒、眼屎、結膜炎、濕疹、蛀牙、中耳炎等，為什麼這些症狀都發生於皮膚及頭部呢？那是因為孩童比較擅長表達感情，不喜歡或不舒服的情緒會藉由哭或笑直接表現出來。同樣地，孩童的身體表現力也相當豐富，能在累積過多能量前，以發燒的形式發散，所以就算高燒，多半也是暫時性的。然而一旦長大成人，情感表現就會變得壓抑，身體表現力也變得相當「客氣」，不但不常發燒，就連感冒也難以排出體內毒素。

• 對身體警訊一再置之不理，恐引發癌症！
接著鼻炎、扁桃炎、支氣管炎、喉頭炎、肝炎、腎臟炎、胰臟炎、關節炎……，這些「局部發炎」就會陸續出現。所謂的「發炎」，顧名思義就是在身體的某個部分引發炎症，以燃燒體內長期累積的毒素。然而「發炎」多半出現在比較健康的臟器或器官上，這是為什麼呢？因為發炎部位必須將體內毒素集中焚燒，所以這些負責發炎的器官，勢必需要過人的自信與體力。也就是說，罹患鼻炎代表鼻子原本相當強健；罹患肝炎就代表肝臟原來相當健康。不過，千萬不能讓這些發炎「慢性化」，否則負責急性發炎的器官無法負荷源源而來的體內毒素，就會演變為慢性發炎。

 

（本文作者／自凝心平）
（摘自／疾病是才能／采實文化出版）

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「健康飲食」並非人人適用!

「健康飲食」並非人人適用! -轉載自自然生活網 (http://www.i-nature.com.tw)

 

i-Nature 編輯部

揮別頭痛醫頭、腳痛醫腳的療法

 

過去二十年，我致力於美國健康照護產業中、一個特殊且創新的領域—「代謝型態」，這是一門「打造健康的科學」。我相信，這個臨床技術可望成為二十世紀營養學上最重要的突破之一。

 

一九七○年代末起，我就開始廣泛接觸各類健康專業人士，像是醫生、牙醫、脊骨神經醫師、營養師和各類開業醫師，提供他們技術上的諮詢服務，也有不少客戶是主動找上門。期間，我為他們的病人製作了數以千計的「代謝型態」檔案或分析。

 

代謝型態整合了生物化學、解剖學、生理學和內分泌學等諸多科學，因而能從許多複雜的理論角度進行思考。但它雖然先進，卻也是個簡單的臨床導向飲食設計技術，不論是專業人士還是一般大眾都能輕易上手，藉以釐清適合自己的飲食。

 

本書會將重點放在給予一般民眾飲食建議，提供新穎、容易上手的實用方法，協助各位依據自身代謝型態來選擇食物，促進健康。當你不再道聽途說或盲目追隨「人人適用」的飲食建議，而是根據自身獨特需求選擇飲食，你就有可能跟老祖宗一樣身強體健，擁有如下的益處：
‧預防並扭轉退化性疾病。
‧增強免疫系統。
‧達到理想體重並維持下去。
‧讓頭腦思路清晰、體力處於巔峰。
‧克服情緒起伏與憂鬱症。
‧提升體能表現及耐力。

 

「新陳代謝」是人體為維持生存所進行的所有化學與生理活動之總和，其內涵繁多且複雜，但可以總結為以下幾種功能：營養、輸送、呼吸、合成、調節、生長和再生。

 

所有新陳代謝都需要能量。身體會將我們從環境中所取得的空氣、水、陽光和食物的營養，轉換成維持生命的能量。其中食物所含的原料（如維他命、礦物質、酵素）尤其重要，因為身體會利用它們修復、重建及修補組織。人體不能缺少食物和營養，因為它們也提供細胞燃料以進行氧化（或燃燒），進而產生新陳代謝所需的能量。事實上，人體的生化轉變過程，全仰賴能量產生的速率、品質及強弱。

 

當身體所有層級（包括細胞、器官、腺體與系統）都擁有最佳能量，身體機能與健康便可望達到最佳狀態（無論在平衡上或效率上）。

 

所有代謝作用都發生在細胞層次，運作是否有效率亦決定於此。人體中的每一個細胞就好比一座生化工廠，用以滿足特定代謝功能。食物通過消化道後，會被吸收到血液中，運送至所有細胞。營養素抵達細胞後，會被轉換成能量，以執行細胞所「設定」的功能。

 

每個人都需要全方位的營養素。但由於先天基因不同，每個人對特定營養的需求量也不盡相同。這就是為什麼某種營養素讓A感覺很棒，對B則毫無作用，在C身上甚至會產生反效果。

 

身體所有細胞都「知道」如何有效並健康執行其天賦的功能，這是它天生的設計。但如果先天基因所需的原料不是在對的時間、對的地方、以正確的型態被使用，就會導致細胞功能不彰。換句話說，基因會設定一個人需要哪些營養素，只要完整獲得這些營養素，細胞就會運作無礙。

 

當細胞因缺乏營養素而無法產生足夠能量時，其修復和重建組織的功能也會一併喪失。這時，細胞會變得虛弱、缺損，甚至連帶拖垮身體所有系統。好比說，當器官的細胞變得虛弱、無法勝任原定功能時，器官本身的運作就會變得虛弱且無效率，進而導致系統失衡，這時人就會生病。

 

反之，一旦細胞取得所有所需的營養素，便能製造最適當的能量，從而扮演好其角色，有效進行修復、重建和再生。如此，它們所組成的器官、腺體、系統乃至於身體，自然會非常健康。

 

那麼，要如何收集個人獨特的「身體資訊」、以定義個人的化學組成和營養需求呢？很簡單，身體會自動提供這些訊息。這些訊息會透過個人身體結構、生理、情緒、心理和行為上的特性，甚至飲食偏好和對特定食物的反應，一一表現出來。每一則訊息，都是完成個人生化「拼圖」的重要線索。

 

（本文作者：威廉．林茲．沃爾科特）
（摘自：代謝型態飲食全書，由商周出版社發行）

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